Panettone

Kvass

Brioche

Focaccia

Ciabatta

Pizza

Baguette

Panettone Kvass Brioche Focaccia Ciabatta Pizza Baguette

Pain au levain

Kombucha

Fromage naturel

Lacto fermentation

koji Miso

kimchi

Pain au levain Kombucha Fromage naturel Lacto fermentation koji Miso kimchi

Camembert

Mozzarella

Caciocavallo

Lactique

halloumi

beurre

kefir

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Expert en Fermentation Naturelle et Artisanat Culinaire

Passionné par la fermentation naturelle, j’accompagne professionnels et particuliers à intégrer des techniques artisanales dans leur cuisine. Que ce soit pour du pain au levain, des fromages naturels ou des légumes lactofermentés, je propose des formations sur mesure, des ateliers pratiques et du consulting culinaire.

Ensemble, explorons un savoir-faire durable et authentique.

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